Tanzania Itaka AB

Alkaen 7,40€

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tämä kahvi tulee Itaka Quality Group -yhteisöstä, mikä koostuu 24 kahvitilasta. Hedelmäliha poistetaan ja pavut kuivataan jo tiloilla ennen kuin ne toimitetaan Mbozin käsittelyasemalle, missä ne käsitellään washed menetelmällä. Näin papujen laatuun on pystytty kiinnittämään entistä tarkemmin huomiota. Käsittelyasema sijaitsee Mbeyan alueella ja kahvin kasvukorkeus on vähintään 1620masl. Lajikkeina: Kent, Bourbon sekä perinnelajikkeet.

  • Paahtoaste 3/5.
  • Maku: aromissa mandariinia, vaniljaa ja siirappia
  • Suutuntuma: samettinen
  • Hapokkuus: keskihapokas

Paahtoaste

3

Kahvia paahdetaan eri paahtoasteilla jotta eri kahvilaadut saataisiin mahdollisimman hyvin toimiviksi eri valmistusmenetelmiin. Toiset kahvit eivät toimi tietyllä paahtoasteella, kun taas toisia voidaan paahtaa useilla paahtoasteilla. Erilaiset paahtoasteet auttavat myös kahvinnauttijaa löytämään omat mieltymyksensä tai valitsemaan kahvinsa kulttuuristen tottumusten mukaan.

Papuina
Itse jauhettavaksi

Pannujauhatus
Kahvipannuun

Puolikarkea l. pressojauhatus
Pressopannuun, perkolaattoriin, suodatinkeittimeen.

Suodatinjauhatus
Suodatusmenetelmät kuten suodatinkeitin, Chemex, Hario V60, kylmäuutos, aeropress ym.

Espressojauhatus
Espressokeittimiin- ja koneisiin. Mutteripannuun.

Erittäin hieno jauhatus
Ns.Turkkilainen jauhatus sopii mm. Ibrik-pannuun

Jauhatusasteet ovat suosituksia, paras jauhatusaste eri valmistusmenetelmille löytyy kokeilemalla.

Voisit olla kiinnostunut myös näistä tuotteista