Etiopia Guji OCR

Etiopia Guji OCR

Etiopia Guji OCR

Alkaen 13,20€

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

OCR tarkoittaa Operation Cherry Red-projektia, jossa poimitaan ainoastaan kypsät punaiset marjat kahvipensaasta. Kaikki OCR-kahvit prosessoidaan laatuluokkaan Grade 1, jossa virheellisten määrä saa olla max 5. Raakakahvin toimittaja valvoo kaikkia prosesseja, kuten pakkaamista, sulkemista ja oikea-aikaista kuljetusta. Operaation avulla on tarkoitus palkita viljelijöitä heidän kovasta työstä ja innovaatioistaan, parantaa heidän elämänlaatuaan ja mahdollistaa paahtimoille yli 90 cuppingpisteen kahvit.

  • Paahtoaste: 1/5
  • Maku: Makea, luumu, hillomainen, mustaa teetä
  • Suutuntuma: Pehmeä, miellyttävä, täyteläinen
  • Hapokkuus: Keskihapokas, marjainen
  • Lajikkeet: Mixed Ethiopia Heirloom (alkuperäislajikkeet)
  • Käsittely: Naturalprosessoitu, kuivausaika 12–17 vuorokautta.
  • Kasvukorkeus: 2150–2400 masl

Säilytysohje: Avaamaton pakkaus säilyy parasta ennen merkintään asti, käytä avattu pakkaus 3-5 viikon kuluessa. Säilytys viileässä, kuivassa ja valolta suojattuna.

Kahvia paahdetaan eri paahtoasteilla jotta eri kahvilaadut saataisiin mahdollisimman hyvin toimiviksi eri valmistusmenetelmiin. Toiset kahvit eivät toimi tietyllä paahtoasteella, kun taas toisia voidaan paahtaa useilla paahtoasteilla. Erilaiset paahtoasteet auttavat myös kahvinnauttijaa löytämään omat mieltymyksensä tai valitsemaan kahvinsa kulttuuristen tottumusten mukaan.

Papuina
Itse jauhettavaksi

Pannujauhatus
Kahvipannuun

Puolikarkea l. pressojauhatus
Pressopannuun, perkolaattoriin, suodatinkeittimeen.

Suodatinjauhatus
Suodatusmenetelmät kuten suodatinkeitin, Chemex, Hario V60, kylmäuutos, aeropress ym.

Espressojauhatus
Espressokeittimiin- ja koneisiin. Mutteripannuun.

Erittäin hieno jauhatus
Ns.Turkkilainen jauhatus sopii mm. Ibrik-pannuun

Jauhatusasteet ovat suosituksia, paras jauhatusaste eri valmistusmenetelmille löytyy kokeilemalla.

Voisit olla kiinnostunut myös näistä tuotteista