Guatemala El Mirador

Guatemala El Mirador

Guatemala El Mirador

Alkaen 7,40€

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Tämä täyteläinen ja makea naisviljelijöiden tuottama kahvi on peräisin 38 vuotta vanhalta El Mirador -tilalta Huehuetenangon alueelta Guatemalasta. Viljelijänä toimii “female farmer” Cecibel Armas.

Kahvi on käsitelty washed-menetelmällä. Mekaaninen pulping, märkäfermentointi tankeissa 40 tuntia ja sen jälkeen fully washed -prosessointi puhtaalla vedellä 24 tuntia. Kuivaus patioilla 15 vuorokautta. Käytetyt lajikkeet: Caturra, Catuai ja Bourbon.

  • Paahtoaste: 3/5
  • Maku: Toffeeta, aprikoosia ja persikkaa. Tuoksussa vaahterasiirappia ja makeutta.
  • Suutuntuma: Täyteläinen
  • Hapokkuus: Keskihapokas
  • Kasvukorkeus: 1700-1820 masl

Säilytysohje: Avaamaton pakkaus säilyy parasta ennen merkintään asti, käytä avattu pakkaus 3-5 viikon kuluessa. Säilytys viileässä, kuivassa ja valolta suojattuna.

Kahvia paahdetaan eri paahtoasteilla jotta eri kahvilaadut saataisiin mahdollisimman hyvin toimiviksi eri valmistusmenetelmiin. Toiset kahvit eivät toimi tietyllä paahtoasteella, kun taas toisia voidaan paahtaa useilla paahtoasteilla. Erilaiset paahtoasteet auttavat myös kahvinnauttijaa löytämään omat mieltymyksensä tai valitsemaan kahvinsa kulttuuristen tottumusten mukaan.

Papuina
Itse jauhettavaksi

Pannujauhatus
Kahvipannuun

Puolikarkea l. pressojauhatus
Pressopannuun, perkolaattoriin, suodatinkeittimeen.

Suodatinjauhatus
Suodatusmenetelmät kuten suodatinkeitin, Chemex, Hario V60, kylmäuutos, aeropress ym.

Espressojauhatus
Espressokeittimiin- ja koneisiin. Mutteripannuun.

Erittäin hieno jauhatus
Ns.Turkkilainen jauhatus sopii mm. Ibrik-pannuun

Jauhatusasteet ovat suosituksia, paras jauhatusaste eri valmistusmenetelmille löytyy kokeilemalla.

Voisit olla kiinnostunut myös näistä tuotteista