Etiopia Suke Quto Luomu - Tummapaahto

Etiopia Suke Quto Luomu - Tummapaahto

Etiopia Suke Quto Luomu - Tummapaahto

Alkaen 8,40€



Suke Quto -kahvitila sijaitsee Etiopiassa Gujin kahviviljelyalueella Kumuren kylässä. Guji-alueen kahvit tarjoavat monitahoisen, mutta samalla tasapainoisen makuprofiilin, joka poikkeaa merkittäväti naapurialueiden Yirgacheffen ja Sidamon kahveista. Guji oli alunperin osa Sidamoa, mutta koska alueen kahvit ovat täysin ainutlaatuisia, se on eriytetty omaksi kahvialueekseen.

Tilaa johtaa paikallinen vaikuttaja ja heimojohtaja Tesfaye Bekele. Vastuullisuudella ja Tesfayen omalla arvomaailmalla on tärkeä rooli kahvitilan toiminnassa; tila on luomu- ja Rainforest Alliance -sertifioitu ja naistyöntekijöille on järjestetty turvalliset työskentelyolosuhteet. Tesfaye on lisäksi aloittanut kylässä kouluprojektin, johon pääsimme tutustumaan kahvitilalla vieraillessamme.

Prosessointi: Washed-menetelmä * Lajike: Kurume ja Welicho * Kasvukorkeus: 1800-2200masl.

  • Paahtoaste: 4/5.
  • Maku: Kukkaisuutta ja suklaata. Aromissa lisäksi sitrusta ja ruusua.
  • Suutuntuma: Silkkinen
  • Hapokkuus: Keskihapokas

Kahvi on saatavilla verkkokaupastamme myös vaaleapaahtoisena.

Säilytysohje: Avaamaton pakkaus säilyy parasta ennen merkintään asti, käytä avattu pakkaus 3-5 viikon kuluessa. Säilytys viileässä, kuivassa ja valolta suojattuna.

Tuotteen arvostelut

Kahvia paahdetaan eri paahtoasteilla jotta eri kahvilaadut saataisiin mahdollisimman hyvin toimiviksi eri valmistusmenetelmiin. Toiset kahvit eivät toimi tietyllä paahtoasteella, kun taas toisia voidaan paahtaa useilla paahtoasteilla. Erilaiset paahtoasteet auttavat myös kahvinnauttijaa löytämään omat mieltymyksensä tai valitsemaan kahvinsa kulttuuristen tottumusten mukaan.

Papuina
Itse jauhettavaksi

Pannujauhatus
Kahvipannuun

Puolikarkea l. pressojauhatus
Pressopannuun, perkolaattoriin, suodatinkeittimeen.

Suodatinjauhatus
Suodatusmenetelmät kuten suodatinkeitin, Chemex, Hario V60, kylmäuutos, aeropress ym.

Espressojauhatus
Espressokeittimiin- ja koneisiin. Mutteripannuun.

Erittäin hieno jauhatus
Ns.Turkkilainen jauhatus sopii mm. Ibrik-pannuun

Jauhatusasteet ovat suosituksia, paras jauhatusaste eri valmistusmenetelmille löytyy kokeilemalla.

Voisit olla kiinnostunut myös näistä tuotteista