Indonesia Kokowagayo Luomu FTO

    Indonesia Kokowagayo Luomu FTO

    Alkaen
    9,00 €

    Valitse:

    Tuotekuvaus

    Naisviljelijöiden (3/5) Reilun kaupan luomukahvi Indonesiasta. Maussa kirsikkaa sekä suklaata.

    Rohkea ryhmä yrittäjäasenteisia naisia päättivät määritellä uudelleen elämänsä Sumatralla, kun huomasivat ääniensä jäävän kuulumattomiin yhteisöä koskevissa päätöksentekoprosesseissa.
    Café Femenino -ohjelman aloittamisen jälkeen naiset ovat käyttäneet kasvavia resurssejaan muun muassa tarjotakseen johtamis- ja talouskoulutusta naiskahvinviljelijöille sekä varanneet pääomaa naisten yrittäjyyttä varten. He ovat jopa rakentaneet yhteisökeskuksen, joka tarjoaa turvallisen tilan kokoontua oppimaan uusia taitoja yhdessä.

    Tarkka tuotekuvaus


    Kokowagayo kahvi viljellään naisviljelijöiden toimesta Sumatran Acehissa, Indonesiassa.

    Kahvipavut on prosessoitu wet-hulled eli ns. Giling Basah -menetelmällä, joka on yleinen Indonesiassa, jossa ilma on erittäin kosteaa. Wet hulled on melko samanlainen kuin märkämenetelmä. Kuori ja hedelmäliha poistetaan ja marjat fermentoidaan tankeissa. Pesun jälkeen marjat toimitetaan kuivausasemille 2–3 päiväksi. Puolikosteat pavut menevät hulling-prosessiin, jossa pergamenttikalvo otetaan pois. Kuivausta jatketaan patioilla pari päivää, kunnes 12–13% kosteusprosentti saavutetaan.

    • Paahtoaste: 3/5
    • Maku: Kirsikkainen, suklainen
    • Suutuntuma: Tasapainoinen
    • Hapokkuus: Keskihapokas
    • Prosessointi: Wet hulled
    • Lajike: Arabica (Tim Tim, Bourbon)
    • Kasvukorkeus: 1400 masl

    Säilytysohje: Avaamaton pakkaus säilyy parasta ennen merkintään asti, käytä avattu pakkaus 3-5 viikon kuluessa. Säilytys viileässä, kuivassa ja valolta suojattuna.

     

     

     

     
     
     

     

     
     
     

     

     
     
     

     

     
     
     

     

     
     
     

     

     
     

     

     

     

     
     
     

     

     
     
     

     

     
     
     

     

     
     
     

     

     
     
     

     

     
     

    Ostoskoriin käytetyt lahjakortit