Chemex Classic kahvinkeitin
Chemex on yhdysvaltalaisen kemistin Peter Schlumbohmin kehittämä valmistusmenetelmä, jossa pääosaa näyttelee komea Chemex-lasikannu. Tässä pour over-tyylisessä menetelmässä kahvin ja veden määrä mitataan tarkkaan vaakaa apuna käyttäen. Vesi kaadetaan hitaasti pyörivällä liikkeellä parhaan lopputuloksen saamiseksi.
Chemex-menetelmällä kunkin kahvin omat ominaispiirteet tulevat upealla tavalla esiin. Chemex vaatii tarkkuutta mutta palkitsee lopputuloksellaan ja on kaiken lisäksi kaunis katsella.
Kahvia paahdetaan eri paahtoasteilla jotta eri kahvilaadut saataisiin mahdollisimman hyvin toimiviksi eri valmistusmenetelmiin. Toiset kahvit eivät toimi tietyllä paahtoasteella, kun taas toisia voidaan paahtaa useilla paahtoasteilla. Erilaiset paahtoasteet auttavat myös kahvinnauttijaa löytämään omat mieltymyksensä tai valitsemaan kahvinsa kulttuuristen tottumusten mukaan.
Papuina
Itse jauhettavaksi
Pannujauhatus
Kahvipannuun
Puolikarkea l. pressojauhatus
Pressopannuun, perkolaattoriin, suodatinkeittimeen.
Suodatinjauhatus
Suodatusmenetelmät kuten suodatinkeitin, Chemex, Hario V60, kylmäuutos, aeropress ym.
Espressojauhatus
Espressokeittimiin- ja koneisiin. Mutteripannuun.
Erittäin hieno jauhatus
Ns.Turkkilainen jauhatus sopii mm. Ibrik-pannuun
Jauhatusasteet ovat suosituksia, paras jauhatusaste eri valmistusmenetelmille löytyy kokeilemalla.
